飛騨牛や伊勢海老、鮑など厳選した食材を目の前で焼き上げる鉄板焼ダイニングが開業します。




【飛騨地域在住者限定】オープニングキャンペーン
【期間】10月23日～11月30日
【内容】ディナータイム10%OFF
・ご利用者様の中に飛騨地域在住者が1名でも含まれていればご利用可能です。
・ご夕食後、ご宿泊をご希望される方はご優待料金にてご利用いただけますのでお問合せ下さい。(TEL：0577-33-5500)

厳選食材でおもてなし
上質な飛騨牛は丹生川精肉店より仕入れます。
選びぬかれた飛騨牛は徹底した温度管理の下で熟成し極限まで旨味を引き出したものを使用。

三重県産をはじめとする国内で水揚げされる活伊勢海老や旬採れの新鮮な魚介類などの上質な食材の数々を、シェフとの語らいを楽しみながらお召し上がりいただけます。

高山市内やその近郊の農家さんから直接仕入れる野菜や、富山県滑川市で生産される海洋深層水から作られた天日塩など提供するすべての食材についてシェフが視察や試食を繰り返し厳選いたしました。



お料理と飲み物のマリアージュを楽しむ
料理に合わせるお飲み物もこだわりのあるラインナップです。
生ビールはサッポロSORACHI1984を採用。
北海道空知郡産のホップを使用した大変希少な生ビールを提供します。
料理に合わせたワインや飛騨の地酒などもお楽しみいただけます。



落ち着いた和の空間
日本料理緑亭の一角にある店舗として和風要素も取り入れました。
日本三大和紙産地の一つである美濃和紙や、800年の長きにわたり漉かれている飛騨市河合町の山中和紙、飛騨春慶など、料理を華やかに演出します。





シェフによる洗練された料理の数々と飛騨地域ならではのエッセンスが調和した飛騨高山で愉しむ鉄板焼をご堪能下さい。

【オープン情報】
開業日：2023年10月23日(月)
営業時間：17:00～22:00（11月6日よりランチ営業開始）
ドレスコード：設定なし・小学生以下入店不可
住所：岐阜県高山市西之一色町2-180(高山グリーンホテル内)
TEL：0577-33-5500