パクチーを初めて食べました。ブログ担当です

先日、職場の先輩とランチタイムにベトナム料理のお店「ANHCHAN」に行ってきました！


ANHCHANは、高山駅から徒歩9分。本町通り商店街の2丁目にあります。
高山陣屋や中橋、古い町並みなどの近くにあるので、観光の合間に立ち寄るのもおすすめです。




ベトナム料理を取り扱う店内には、竹を使った照明や茅葺（かやぶき）の屋根があり、ベトナム風のおしゃれな内装です。
ブログ担当はベトナムに行ったことがありませんが、「テレビで見たことあるベトナムっぽさ」で、ちょっぴり異国感を味わえます。
席はテーブル席とカウンター席、宮川に面したテラス席もあるそうです。

▽竹でできた照明に黄色の壁は、写真映えもしてかわいい印象でした。


メニューは、ベトナム出身の店主が作る本格派。
ベトナムのサンドウィッチ「バインミー」、ベトナムコーヒー、生春巻きなど「ベトナムといえば」な料理が並びます。

▽バインミー　注文時にお願いすればパクチーを抜いてもらうこともできます。


▽クラッシュされたシャリシャリ氷を溶かしながら飲むベトナムミルクコーヒー。練乳たっぷり、苦甘いお味。かき氷みたいに食べても美味しかったです。




ブログ担当が今回いただいたのは、米粉の平たい麺を牛肉や鶏肉などからとったスープと一緒に食べる「フォー」です。

▽もやし、薄切りの牛肉、スライスオニオン、ネギ、と野菜もたっぷりのってヘルシーな印象。


▽牛の旨みがたっぷり溶け込み、透き通ったスープ


ANHCHANでは、スープに飛騨牛の骨をじっくり8時間煮込んで使用しているそう。
ブログ担当の印象としては、うどんの出汁よりはこってり、でもラーメンスープよりはあっさりに感じられました。
ベトナム現地では、国民食ともいわれる代表的な麺料理だそうです。

▽やわらかく、つるつるの米粉麺。やさしいスープの味と相まってどんどん食べられます。


さらに、今回はパクチーを別添えでお願いしてみたのですが、牛のうまみとパクチーのさわやかさは相性が良く、驚きました。
パクチーがベトナム料理に欠かさず添えられている理由が分かった気がします。



店内には、飲食スペースとは別に、パクチーなどのベトナム食材やドリンクなどを販売するスペースもあります。

▽ライスペーパーやベトナムで人気のインスタント麺などもありました。


パクチー好きの先輩はお値段を聞いて「スーパーで買うより安い！」と言っていたので、ご自宅でパクチーを味わいたい人はここでお買い物するのもいいかもしれません。
お店の方も気さくな方で、ベトナム料理や食材について質問するといろいろ教えてくださいました。

次来る時は、生春巻きを食べてみたいです。
本町通りでのお買い物や散策の合間に立ち寄ってみてください！

＜店舗情報＞
ANHCHAN（アンチャン）

TEL：0577-57-8079
定休日：水・木
営業時間：11：00～15：00
住所：岐阜県高山市本町2-18
WEB：instagram