今年は飛騨桃を食べる機会が多くて嬉しいブログ担当です

先日、久々野にある亀山農園さんへ取材に伺いました。
ラウンジ木乃香で期間限定好評販売中の飛騨桃パフェの主役、飛騨桃を栽培していらっしゃる農家さんです。

飛騨桃パフェの価格、販売期間など詳しくはこちら⇒ラウンジ木乃香　パフェのページ

▼素敵な笑顔で迎えてくださった亀山さん。


■今年の出来栄え
取材のご挨拶をすませると「まずは桃をどうぞ」とお声がけいただき、丸々ひとつ飛騨桃をいただきました。

▼冷たい水で洗った飛騨桃を贅沢にガブリ！


水洗いして皮を剥いた飛騨桃をそのままガブリ。
溢れ出る甘くフレッシュな果汁とやわらかい果肉を味わいます。
いただいた飛騨桃は「ジューシー」というより、ジュースそのもの！
かじったそばからどんどん果汁が溢れていきます。
そのまま食べても美味しすぎる飛騨桃をさらにパフェにして食べるなんて贅沢すぎますね。

▼高台にある桃園の上でさんさんと輝く太陽に照らされる飛騨桃。


今年は天候が良かったため、糖度も15度程度ある甘い桃に仕上がっているそうです。
夏に入って連日暑く過ごしづらい日が続きますが、美味しい桃を食べるにはこの天候がうってつけなんですね！

■いざ桃園へ！
美味しい飛騨桃をいただいてから、「今から収穫に行くよ」とのことで飛騨桃の収穫最盛期を迎えている桃園へ同行させてもらいました。

▼作業場から歩いてすぐのところにある桃園。どの桃もたわわに実って、まさに飛騨桃のパラダイス！


実際に足を踏み入れてみると、身長164センチのブログ担当でも手が届きそうな高さに飛騨桃が鈴なりになっています。
どの木にもあの美味しい飛騨桃がたくさんなっていると思うと大変な感動を覚えます。
「これでもこの木はすでにいくつか収穫した木なんだよ」と教えてくださる亀山さん。

▼収穫の様子。持ち手のついたカゴにひとつひとつ飛騨桃を入れていきます。


これだけの量を栽培、収穫され、出荷されるのは大変な作業であることが想像できます。
パフェになる飛騨桃はこの中のいくつかですが、どの桃にも真摯に向き合う生産者さんがいてくださるからこそ、「美味しい！」と思える瞬間が生まれるんですね(^^)

■銀色のシートの謎
桃園を歩いている中で、木の下に銀色のシートが敷かれているのが気になりました。

後日調べたところによると、このシートは反射マルチシートというものだそう。
収穫時期に設置し、木の下からも太陽の光を反射させて、桃の色づきをよくさせる作用があるそうです。

▼太陽の光を反射する銀色のシート。同じ作用を期待するものとして白色バージョンもあります。


太陽の光が桃の甘さだけでなく、色づきにも関係していたとは！
桃の色づきは、見た目や味などを基準として行われる出荷の際の検定にも影響があるそう。
スーパーなどで美味しい桃を選ぶ際の条件に「全体的に紅く色づいている」ことがあげられます。

銀色のシートはおいしい桃をつくるための大事なアイテムのひとつ。
美味しい桃をつくるために、太陽の恵みを活かす工夫をされていることがわかりますね。

■まとめ
今回は、飛騨桃パフェに使用される飛騨桃を栽培している亀山農園さんを取材しました。
美味しい飛騨桃をつくるための工夫を知ることで、亀山農園さんのつくる飛騨桃の美味しさを改めて確信することができました！

亀山農園の皆さま、取材にご協力くださり、ありがとうございました(^^)



飛騨桃を使用した飛騨桃パフェはラウンジ木乃香で現在販売中です！
丁寧に作られた飛騨桃の美味しさを贅沢に味わえるひとときをぜひ、お楽しみくださいませ。

飛騨桃パフェの価格、販売期間など詳しくはこちら⇒ラウンジ木乃香　パフェのページ

■おまけ
最後に箱詰めされた飛騨桃を車に積み込んで、ホテルまで届けました♪
美味しい飛騨桃をお一人でも多くのお客様に味わっていただけますように(^^)

▼紅く色づいた桃をたくさん仕入れてきました～！


〈アクセス〉
亀山農園

住所：岐阜県高山市久々野町無数河4951
TEL：0577-52-2754
高山グリーンホテルから車で約30分
※桃の直売、試食ができます。