約１ヶ月にも及ぶ、名古屋市内の観光を専攻する専門学生の研修がまもなく終わります。
研修当初は慣れない手つきで、少しぎこちなかったサービスも今では落ち着いて、笑顔での接客が出来るようになりました。
夏休みと言うことでファミリーでお越しのお客様も多く、小さな子供達にもやさしく接している姿は印象的でした。
せっかくの研修ですので、この経験を元に一流のホテリアとなることを願っています。
そんな研修生達の奮闘振りを記録してみました。

～ダイニングレストラン～
ホテルでの滞在で最もお客様が楽しみにされているお食事。
特に、夕食は飛騨の食材を使い飛騨らしいお料理をご提供。
和食処でのお盆の持ち方とフレンチレストランでのトレーの持ち方は違います。
レストランサービスを専攻している学生も和食サービスには少し戸惑ったのでは･･･


フレンチレストランでは慣れた手つきで銀器のセットをしていました。


和食会席のおもてなしは先輩スタッフからの手ほどきで、スムーズに行くようになりました。


座敷席でのおもてなしは、モチロン膝を付きながらの接客。