栃の実せんべい。
飛騨高山のおみやげの定番品です。

でも。。。
栃の実ってナンデスカ？
見たことないんです。
って会話をしていると、高山おみやげ商店街「飛騨物産館」のオバチャンに連れていかれました。
飛騨物産館駐車場の角のほうに栃の木がありました。
入社１１年目の新発見(笑)
人生で初めて見ました。栃の実を。


触ってみるとまだまだ堅いです。
木で熟していった栃の実は、徐々に堅い皮が割れて、中身が地面に落ちるんだそうです。
栃の実はかたい皮に覆われ、また大変あくの強い実です。そんな栃の実の皮をむき、もみながら流水に一週間以上さらした後さらに熱湯で２～３日かけてあく抜きをして煎餅に加工したのが「栃の実せんべい」となります。

栃の実せんべいは自宅購入も可能です。
高山グリーンホテルで運営するネットショップ　楽天市場『高山おみやげ商店街「飛騨物産館」いちおし倶楽部』にてご購入可能でございます。
栃の実せんべいの他、飛騨牛や高山ら～めん、さるぼぼなど飛騨高山のイチオシ商品を取り扱っております。
一度、覗いて見て下さい。