「朴葉味噌」

自家製の味噌にネギなどの薬味、山菜やキノコをからめたものを朴の葉に載せて焼き、ご飯に載せて食べる飛騨の郷土料理。


そんな朴葉味噌を飛騨物産館でも販売しています。





緑亭の和朝食でご提供している朴葉味噌。
料理長が醸造元角一の「こうじ味噌」に吟味した素材・調味料で独特の味付けをし、じっくり炊き上げたものです。
・緑亭　朴葉味噌　615円



調理には炭火が最適！といことでコンロや朴葉陶板、固形燃料なども販売。
本格的に楽しみたいという方はこちらもセットでお求めください。
・朴葉味噌セット　3,960円
・長角こんろ　5,800円
・朴葉陶板　1,150円
　



もちろんホットプレートやフライパン、焼き網などでも調理可能です☆

【調理方法】
・朴葉をしっかりと水につけ、やわらかくする（10分程度）
・味噌に刻んだネギを合わせる
・フライパンにアルミホイルを敷き、水気を切った朴味をのせる
・お好みの具材を小さめにカット
・弱火で具材と一緒に焼く

具材には、キノコ、山菜、飛騨牛、サーモンやトマトチーズなどのアレンジもおすすめ

こんなネタを書いていたら私が食べたくなってきちゃいました

ごはんのお供にぴったりなんです！

そして、お酒との相性も抜群！！

飛騨のお土産といえば、朴葉味噌

ぜひお買い求めください♪


飛騨物産館
[場所]1階（高山グリーンホテル）
[営業時間]7：00～22：00
[TEL]0577-33-5505（飛騨物産館直通）