高山グリーンホテルに行こう:2008年01月31日

2008年01月31日

卒業記念

本日は、高山西高等学校３年生の皆様がご来館いただきました。
通常授業が本日までとなり、明日からは自由登校となるため、3年間過ごした仲間と過ごす最後の授業という事で、テーブルマナー講習を開催いたしました。

緊張されてるのか、シーンと静まり返った会場の中で、きれいに並べられた銀器の名称や使用順などをご説明。
まずは最初のメニューとして前菜が手元に。本日は「ハムのミルフィーユ　ディル風味の胡瓜ヴィネガー和え」外側のナイフ・フォークからとの説明で静かに食事をスタートしました。
続いて、「地野菜の健康野菜ポタージュ」　ダイコン、白カブなど５種類の野菜を使ったポタージュです。スープは飲まずに食べる。なんて講師からの説明で少し戸惑いながらもスープを食べ始めました。もちろんスープですから飲むだけなのですが、食べるようにそっと口へ運ぶのが正しいスープの食し方。

スープの後には魚料理として「サーモンの香草焼　完熟トマトソース」をご提供。
サーモンの上にホワイトソースと香草をのせて焼き上げた料理は食べやすかったのか、ほとんどの生徒さんがきれいに食べきっていました。

最後に、本日のメインディッシュ。「サーロインのローストビーフ　じゃが芋グラタンとキャロットヴィシー添え」
じっくりとオーブンで焼き上げたローストビーフは食べ応え充分。今回はパンをおかわり自由にしていましたが、男の子に限らず女の子も多くの生徒さんからおかわりを承りました。予想以上におかわりが出たので、提供までにすこし時間がかかってしまい少し迷惑をかけてしまいました。ｽﾐﾏｾﾝ･･･

最後は、デザートのモンブランケーキとコーヒーで本日のお食事が終了となりました。
今回はテーブルマナー講習ということで、少し堅いお話しとなったかもしれませんが、フレンチのコースでも気取ることなく楽しくお食事をお召し上がる事がイチバンです。周りのお客様に迷惑をかけない程度に会話を楽しんで、お料理も愉しんでいただければと思います。

高校生活最後を学年全員でのお食事だなんて、先生方もいい演出するよねって本日担当させていただいたスタッフで話題になっておりました。
楽しかった高校生活が終わり、これからが大学入試本番。受験勉強も最後の追い込みです。辛いのは自分だけじゃないはず。この１ヶ月のガンバリが人生を左右するくらい大切な進路を決めます。
また、就職が決まっている生徒さんは、春からは社会人として今までの気楽な学生から、責任のある社会人へと旅立つことでしょう。
本日お越し頂きました、高山西高等学校の３年生の皆さん、ご卒業おめでとうございます。

もう少しして、お酒が飲めるような年になったら、大切な恋人連れて是非宿泊して下さいね(笑)

Posted by いしまる at 22:25 │Comments(0) │TrackBack(0)

2008年01月31日

常陸宮陽杯男子回転優勝!!

先日29日に行われた、常陸宮陽杯第58回中部日本スキー大会において、高山グリーンホテルのスタッフの池田晃君が見事優勝いたしました。
池田君は、神岡出身で国体にも出場する県内トップクラスの競技選手。国体出場８回、一昨年の『第６１回国体冬季大会スキー競技会（尾瀬国体）』において、アルペン大回転成年Ｂで６位入賞を果たしております。

本人が得意とする大回転を控えて、回転で優勝。昨日の大回転では昨年に続き連覇がかかっていましたが、残念ながら優勝を逃してしまいました。

社内では、館内運営として宴会場の設営や宴会進行を担当する池田君は、冬になると連戦でなかなか出社できません。周りのスタッフが池田君の分までフォローしながら仕事に従事。池田君にはスタッフ一同期待を寄せています。
今年も国体入賞を目指して、がんばってもらいたいですね。